Descrizione

Il Manuale di autocontrollo HACCP è obbligatorio per tutte le aziende della filiera alimentare per garantire l’igiene dei prodotti alimentari oltre che per essere in regola come azienda e non incorrere in sanzioni.

Nel manuale HACCP sono contenuti i principali fattori di rischio e gli standard di igiene e sicurezza degli alimenti.

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